为了有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件，保障黑河学院师生的身体健康和生命安全，维护学院的团结稳定局面，后勤饮食服务中心依据卫生部下发的《突发公共卫生应急条例》，制定本应急预案。

一、成立黑河学院突发食物中毒应急组织机构，统一思想、提高认识，以对广大师生生命健康高度负责的精神，全力做好各项工作。

黑河学院突发食物中毒应急组织机构由应急指挥组、咨询组、救援组、通讯组组成。

（一）应急指挥组。总指挥由院长担任，副总指挥由副书记、总务副院长、行政副院长担任，成员由保卫部部长、总务处处长、学工部部长、办公室主任、卫生所所长、各系主任组成。

（二）咨询组。组长由卫生所所长担任，副组长由伙食科科长担任，成员由卫生所、伙食科医生、干部组成。

（三）救援组。组长由保卫部部长担任，副组长由总务处处长、学工部部长、卫生所所长担任，成员由保卫部、学工部、总务处、伙食科、卫生所干部、职工、医生组成。

（四）通讯组。组长由办公室主任担任，副组长由伙食科科长担任，成员由办公室、伙食科干部和各食堂负责人组成。

二、发生突发事件后，组织人员及时采取措施，妥善处理，并及时通报上级领导和相关卫生防疫部门。

（一）报告

1、发生食物中毒后，立即停止一切经营活动，封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，及时抢救中毒人员，保护好现场，立即向当地卫生行政部门报告，最迟不超过12小时。

2、将食物中毒病人或可疑食物中毒病人送往医院。

（二）发生食物中毒后食物的处理

1、中毒发生后应立即停止食用可疑中毒食品，并妥善保存剩余食品，保护好现场，等待卫生监督人员前来检查，不可随意自行处理。

2、尽快追回已售出的中毒食品或可疑食品。

3、应对使用过的锅盆、桶、刀、菜墩、抹布等工具和容器妥善保管不要随意清洗及处理，等待卫生监督人员前来检查、采样，查找中毒原因。

（三）对中毒人员的处理

1、催吐：催吐可排出残留在胃内的毒物，多用于中毒后不久，毒物尚未吸收时。催吐比洗胃更合适，因为食物及固体毒物可能被吐出，催吐时患者意识必须清醒，昏迷病人不宜催吐，只能洗胃，剧烈呕吐的病人可不必催吐。

催吐方法：

（1）用筷子、汤勺柄等刺激咽喉部。

（2）口服催吐剂：如2％－4％温盐水、温肥皂水，硫酸铜0.5克－1克，硫酸锌1克－2克，吐酒石0.4克，吐根糖浆30毫升或碘酒20滴等，任选一种口服。

2、洗胃：最好在4－6小时内洗出一切胃容物，但有的毒物在胃内停留时间较长也不能忽视。

洗胃法：

（1）2％－4％温盐水、温肥皂水，适用于毒物不明的食物中毒。

（2）0.02％－0.05％高锰钾溶液（除硫磷）适用于一切食物中毒。

（3）0.5％－4％鞣酸溶液，1％－2％过氧化氢、浓茶、碘酊（40－60滴溶于水）适用于生物碱食物中毒。

（4）1％－3％小苏打液，用于有机磷中毒（敌百虫中毒忌用）。

（5）硫酸钠溶液（15克溶于1000毫升水中）用于钡盐中毒。

3、导泻：中毒时间较长或腹泻次数不多的患者，可能有毒物滞留。常用25％硫酸钠溶液30－60毫升，或50％硫酸镁溶液40－50毫升，口服或洗胃灌入。

4、灌肠：用生理盐水或肥皂水高位灌肠。

（四）促进排泄

应大量饮用水或糖盐水、甘草绿豆汤，或静脉滴注生理盐水，5％葡萄糖盐水或10％葡萄糖，以促进利尿。

三、积极配合卫生防疫部门，尽快查出中毒原因，并以之为戒，严格排查其他场所，坚决杜绝类似问题再次发生。及时向上级领导及广大师生通报中毒原因，做好宣传工作，保证师生们在其他场所的正常就餐，避免引起恐慌。